Questa pasta è perfetta per la combinazione di morbido (verza) e croccante (nocciole), il gusto delle nocciole non copre quello già non troppo forte delle verze. Assolutamente da provare!!!

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr pasta (meglio se non troppo saporita)
• 10 nocciole o noci
• 500 gr di verze
• 1 cucchiaino di dado vegetale
• un cucchiaio di senape
• 1/2 cipolla
• 1,5 cucchiaio di olio EVO
• 1 pizzico di semi di cumino

Sugo:

1. In una padella larga antiaderente far scaldare l'olio EVO.
2. Aggiungere le cipolle ed il cumino e far imbiondire la cipolla.
3. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua e poco dopo aggiungere le verze. Lasciar scaldare con la pentola coperta e dopo pochi minuti aggiungere un altro mezzo bicchiere di acqua.
4. Aggiungere il dado vegetale e mescolare, chiudere nuovamente la padella e lasciar cuocere.
5. Intanto che le verze si cuociono mettere le nocciole in un sacchetto di carta e romperle con un batticarne in modo che non siano polverizzate ma che restino in piccoli pezzi.
6. Aggiungere le nocciole e la senape e mescolare. Lasciar asciugare il sugo cuocendo per un po' senza coperchio.

Aggiungere la pasta scolata e far andare ancora qualche minuto.

Buon appetito!!!