I Muffin con cioccolato fondente e zucca, un dolce particolare autunnale.
Ingredienti:
125 gr farina bio
125 gr farina di farro
250 gr di polpa di zucca
80 gr di zucchero
150 ml latte di riso
80 ml olio di semi
50 gr cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito in polvere
Gocce di cioccolato a piacere
Preparazione:
Lessare la zucca e schiacciarla con la forchetta.
In una ciotola mescolare le due farine con il lievito, il cacao e lo zucchero.
Aggiungere la polpa della zucca, l’olio e il latte di riso.
In ultimo incorporare delicatamente le gocce di cioccolato.
Mettere un cucchiaio di composto negli stampi dei muffin e infornare a 180° per 15 minuti circa.